Verdes chinas: cómo cultivar y cuidar

Hay varias verduras chinas que han llamado la atención de cocineros y jardineros por igual. El bok choy (también llamado pak choi), tat soi, mizuna y mibuna son rápidos y fáciles de cultivar: en solo seis a siete semanas desde la siembra, cosecharás y comerás mucho.
Comúnmente llamados 'coles chinas', estos vegetales de hoja son miembros de la familia de la brassica o repollo.

Bok choy es una planta atractiva con hojas de color verde oscuro, tallos gruesos de color blanco y flores amarillas brillantes típicas del brócoli. Tat soi es una versión más pequeña, con hojas verdes más oscuras formadas en una roseta apretada. Para cualquiera de los dos, toda la planta se puede cocinar. Prefiero cocinarlos al vapor y luego rociarlos con un poco de salsa de ostras, pero hay muchas maneras de cocinar esta verdura versátil. Las hojas de mizuna y mibuna tienen un sabor a mostaza y se usan en ensaladas verdes.

  • Tipo de planta: Comestible anual.
  • Altura: hasta 30 cm.
  • Ancho: hasta 7 cm.
  • Pleno sol.
  • Plante semillas desde finales del verano hasta la primavera.
  • Cosecha en 6–7 semanas.
  • Se puede cultivar en macetas.

Empezando

Aunque las plántulas están disponibles en canastillas, es mejor cultivar verduras chinas como el bok choy a partir de semillas, ya que germinan muy fácilmente. Los paquetes de estas semillas están disponibles principalmente de especialistas en semillas. Cada paquete contiene muchas semillas para plantaciones sucesivas. Bok choy y sus relaciones crecen bien en cualquier parte del país, pero tenga en cuenta que son vegetales de clima frío que crecen mejor desde otoño hasta principios de primavera. Evite el calor del verano, ya que las plantas pueden convertirse en flores y semillas.

Como plantar

Las verduras chinas como el bok choy crecen mejor en un suelo friable y razonablemente bien fertilizado. Antes de sembrar, excave sobre el área para eliminar grandes grupos de tierra pesada y aplique un puñado de fertilizante completo a cada metro cuadrado. Riegue el área antes de sembrar y manténgala continuamente húmeda para que las plántulas crezcan rápidamente.

Sembrar semillas en taladros directamente en el suelo donde van a crecer. Cubra las semillas con aproximadamente 3–4 cm de tierra y agua. Germinan rápidamente, especialmente en otoño y primavera, así que asegúrese de eliminar las malas hierbas para que no compitan con su cultivo por agua y nutrientes.

Para plantar plántulas, espaciarlas a unos 15 cm de distancia. Crecen aproximadamente 7 cm de ancho y 30 cm de alto. Reduzca las plántulas si ha sembrado en exceso demasiado.

Cuidado y mantenimiento

La principal prioridad para cultivar bok choy con éxito es mantener el crecimiento rápido de las plantas con abundante humedad. Si el suelo se seca, es probable que se conviertan en flores y luego en semillas antes del desarrollo completo de las hojas. Cubra con 7–10cm de material orgánico, como paja o caña de azúcar, para mantener el suelo alrededor de las plantas fresco. Como la mayoría de las verduras, necesitan un lugar razonablemente soleado para crecer bien con al menos seis horas de sol.

Es posible que tenga que regar las plantas cada dos días, o incluso diariamente, dependiendo de las condiciones de temperatura. Aplique un fertilizante líquido cada dos semanas para que sigan creciendo rápidamente. Siembras sucesivas, para que tenga una hilera de plantas en diferentes etapas de crecimiento, es una buena idea y funciona bien.

Bok choy es una planta bastante atractiva y no se vería fuera de lugar en el jardín entre las plantas perennes y anuales. También podría pensar en cultivarlo en recipientes y macetas, llenos de una mezcla para macetas de buena calidad, además de adiciones de un poco de estiércol animal y un puñado de fertilizante completo. Si tiene éxito en el cultivo de bok choy, también podría intentar cultivar otras verduras asiáticas como tat soi y mizuna.

Comience a cosechar las hojas exteriores a medida que crecen las plantas jóvenes, dejando suficiente para que sigan creciendo durante toda la temporada. No deje las plantas en el suelo por mucho tiempo; es mejor recogerlas y comerlas cuando las hojas estén jugosas y tiernas.

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