Cómo cultivar tu propia ensalada

Las lechugas verdes frescas sacadas directamente de la tierra tienen un sabor superior al de casi cualquier producto que pueda comprar. Son tan fáciles de producir y requieren tan poco espacio que podrían ser una característica de casi todos los hogares. Junto con la amplia variedad de verduras a su disposición, intente cultivar una gran cantidad de brotes y flores comestibles para animar las ensaladas con sus sabores frescos de primavera. Y no tiene que tener un gran jardín: todo lo que necesita es un pequeño pedazo de tierra, una caja de ventana o una esquina del patio para comenzar a cultivar sus propias hojas, brotes y pétalos sabrosos. Elígelos lo más cerca posible de servir para darle a tus ensaladas el sabor más completo.

Siembra tu propia ensalada

Cultive verduras de ensalada a partir de semillas y podrá cosechar las hojas en seis semanas. Siembre las semillas en bandejas de semillas o directamente en el jardín. Para sembrar en bandejas, llene las bandejas con una mezcla húmeda para levantar semillas, luego presione ligeramente la mezcla hacia abajo y siembre las semillas finamente. Tamice una fina capa de tierra sobre las semillas. Presione ligeramente la tierra hacia abajo y riegue suavemente. Dejar en un lugar cálido fuera de la luz solar directa. Después de la germinación, cuando cada plántula haya crecido tres hojas pequeñas, use un dibbler (una herramienta de jardinería para hacer pequeños agujeros) para facilitar las plántulas y plantarlas, ya sea directamente en el jardín o en una bañera grande o comedero en su balcón o patio. Necesitan una posición soleada y riego regular con una alimentación líquida que sea alta en nitrógeno. A medida que crecen, recoja las hojas exteriores según las necesite; Esto alentará a las hojas frescas a crecer desde el centro. Los cultivos de hojas durarán hasta seis meses en el jardín, lo que significa que podrá disfrutar de hojas sanas y sabrosas durante todo el verano.

Glosario de jardín

La espinaca * (Spinacia oleracea) * no necesita ser cocinada antes de comer. Recoja las hojas exteriores y la planta producirá hasta seis meses.

La lechuga verde coralina * (Lactuca sativa) * es una lechuga de hojas sueltas con hojas rizadas de color verde brillante. Crece bien de las plántulas.

El achicoria o achicoria de hoja roja * (Cichorium intybus) * tiene un sabor fuerte y distintivo. Elija hojas de achicoria según sea necesario o corte la cabeza a 2-3 cm del suelo. La corona generalmente brotará para formar una nueva cabeza.

La lechuga Cos ruby ​​* (Lactuca sativa) * es una lechuga grande con hojas largas y crujientes. Las hojas son bastante firmes con fuertes costillas medias. Cos lechuga tarda más en madurar que otras variedades.

Las hojas de remolacha bebé * (Beta vulgaris) * tienen tallos rojos ricos y hojas de color púrpura, dando a sus ensaladas un toque de color.

La lechuga Mignonette * (Lactuca sativa) * es una lechuga de hojas suaves, alta en folatos.

La lechuga Butterhead * (Lactuca sativa) * tiene hojas suaves y lisas con una textura mantecosa y un sabor suave. Si se deja madurar, formará un hermoso corazón mantecoso.

La escarola * (Cichorium endivia) * tiene un sabor ligeramente amargo. No se almacena bien, así que elige estas hojas justo antes de que las necesites.

La lechuga de coral rojo * (Lactuca sativa) * es bellamente coloreada, con volantes y deliciosa.

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