Suburbio para ver: Huon Valley, Tasmania

¿A dónde vas cuando quieres hacerte un nombre en la comida? La respuesta es seguramente el valle de Huon . De hecho, desde que la estilista de alimentos Michelle Crawford hizo el movimiento, su carrera ha ido fortaleciéndose, gracias en parte a la obsesión actual del mundo de los alimentos con todo lo relacionado con Huon. "Manzanas, carne de res, frutas de hueso, bayas, champiñones, salmón, ¡hay tantas cosas buenas para comer aquí!", Exclama Michelle, de 48 años, que vive en Huonville con su esposo Leo, de 49 años, su hija Elsa, de 14 años, su hijo Hugo, de 11 años, Patch el perro, Twiggy el gato y nueve gallinas gordas.

La bloguera, estilista y autora de libros de cocina Michelle Crawford, fue seducida lejos de Sydney por la cultura alimentaria en constante crecimiento de la Isla de Apple.

La cría de 15 miembros se mudó al extremo sur de Tasmania desde Sydney en 2004, alquilando hasta que encontraron la propiedad ideal. "Inicialmente miramos en la región del Canal, que es un grupo de pequeñas aldeas encaramadas a lo largo de un camino sinuoso que abraza la costa sur de Hobart", dice Michelle. "Pero me alegro de haber terminado en el Huon, es mi hogar".

La acogedora cocina de Michelle está repleta de delicias locales y libros de cocina.

Y no son los primeros trasplantes que se sienten atraídos por las ricas cosechas del sur. "Hace diez años, el Valle de Huon era una ciudad agrícola tranquila con mal café y ningún lugar agradable para comer o comprar", dice ella. "Pero ahora es un lugar vibrante lleno de excelentes cafés, una chocolatería, panadería de masa fermentada y una tienda de regalos". En retrospectiva, la serie SBS Gourmet Farmer podría haber tenido algo que ver con eso. Los libros, espectáculos y restaurantes desde su creación han convertido al Huon en un sueño soñado. "Muchas personas creativas se mudan aquí porque pueden tener un estilo de vida modesto y crear un trabajo increíble", agrega Michelle. "Hay mucho potencial para hacer grandes cosas aquí".

La cocina original Rayburn de Michelle calienta toda la casa.

¿DÓNDE ESTÁ EL VALLE DEL HUON?

El valle de Huon se encuentra en el extremo sur del continente de Tasmania, y está formado por los cinco municipios principales de Huonville, Franklin, Cygnet, Geeveston y Dover. Es un viaje fácil al sur de Hobart. "Estás a solo 30 minutos de una ciudad capital, a 30 minutos de los senderos del área del Patrimonio Mundial del Sudoeste ya 30 minutos de las playas y la costa", dice Nick. "Es un estilo de vida campestre pero cercano a todo", dice.

El valle en todo su esplendor.

Por supuesto, el renovado interés en el área también significa más turistas, lo cual es excelente para revivir los negocios. "El Valle de Huon una vez produjo miles de kilos de manzanas al año", explica Michelle. “Hubo un tiempo en que el valle estaba lleno de huertos (los antiguos contadores hablan de cómo todo lo que se podía oler a fines de la primavera era el aroma de la flor de la manzana en la brisa), pero con la creación del Mercado Común en la década de 1960, la industria de exportación colapsó y la mayoría de los huertos fueron arrancados. Ahora, con la próspera industria de la sidra, se están replantando a una velocidad de nudos y los productores no pueden satisfacer la demanda. Es un momento emocionante para vivir aquí ".

El cobertizo de manzana de Willie Smith es ampliamente conocido por su sidra de manzana.

PRECIOS DE LA CASA EN EL VALLE DEL HUON

  • Precio medio de la casa: $ 310, 000
  • Precio unitario medio: $ 232, 000
  • Alquiler promedio de la casa: $ 350 por semana
  • Renta promedio de la unidad: $ 235 por semana

¿CÓMO ES?

En pocas palabras: la delicia de un amante al aire libre. "Nos encanta nadar en el río Huon en verano y navegar en kayak y pescar cuando hace más frío", dice Michelle. Y aunque este renacimiento significa que los precios de la vivienda están comenzando a subir, sigue siendo un valor excelente. "Los precios son más altos que otros lugares a una distancia similar de Hobart, pero muy asequible en comparación con la mayoría de las áreas a 30 o 50 minutos del centro de una ciudad capital", dice Nick.

El rio Huon.

Si Michelle pudiera dar algún consejo a los futuros residentes, sería este: "¡Encuentra una casa cálida y ordena un año de madera seca antes de mudarte!" A eso Chenoa agrega: "Prepárate para que tu habitación de huéspedes se use con frecuencia ... amigos y familiares les encanta visitar ".

Y aunque algunas empresas cierran durante el invierno, todavía hay mucha actividad, como el Festival del Medio Invierno, que se celebra cada año en julio. El festival celebra la historia de la cosecha de manzanas de la región con abundante comida, sidra, fuego y la tradición del despilfarro, esencialmente, cantando y bailando y golpeando ollas y sartenes para asustar a los malvados del huerto y garantizar una cosecha excelente. Incluso se anima a los asistentes al festival a vestirse con plumas, pieles, cuero y vegetación, con premios para los mejor vestidos.

GUÍA LOCAL DEL VALLE DEL HUON

  • El mejor café: Summer Kitchen Bakery, 1 Marguerite Street, Ranelagh
    Ir para: las rosquillas, bollos, sopas, empanadas de manzana y más. "¡Tiene un interior encantador con una chimenea abierta y sirve el mejor café de la zona con diferencia!", Dice Michelle.
  • Mejor tienda especializada: Cygnet Garden Larder, Shop 3, 16 Mary Street, Cygnet
    Elija: pescado fresco, huevos, pan y todos los productos que pueda llevar. También encontrarás kits de queso DIY y conservas locales.
  • El mejor lugar para tomar una copa: Apple Shed de Willie Smith, 2064 Huon Highway, Grove
    Ir para: La sidra. "Es amigable, un poco nervioso pero rústico, un poco áspero en los bordes, características que resumen todo el Valle de Huon, realmente", dice Michelle.
  • El mejor restaurante: Fat Pig Farm, 80 Dillons Hill Road, Glaziers Bay
    Vaya a: El almuerzo semanal de los viernes, dirigido por Matthew Evans de la famosa fama Gourmet Farmer. "Es una verdadera experiencia de paddock a plato", dice Michelle. “Un verdadero festín de granja rústica, donde todo lo que comes realmente se cultiva a solo unos metros de distancia”.

Productos frescos en Cygnet Garden Larder.

¿CÓMO SON LAS PERSONAS?

No encontrarás vida rápida en Huon: este es el tipo de lugar donde la gente usa canoas y hornea su propio pan. La mediana de edad para el área es de 40 años, pero casi el 20 por ciento de los residentes son menores de 15 años gracias a la afluencia de familias jóvenes que se mudan. "Durante los últimos 20 años, del 35 al 60 por ciento de todas las ventas han sido a compradores interestatales", dice Nick. “La mayoría son baby boomers que se jubilan, pero el mercado secundario es parejas con niños pequeños que desean una vida segura y tranquila para criar a sus hijos. No muchas personas se van una vez que vienen aquí, por lo que está creciendo mucho más rápido que el resto de Tasmania. No hay muchos lugares que ofrezcan lo que ofrece Huon ".

La agricultura sigue siendo una gran fuente de ingresos para el área.

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