Métodos tradicionales de cultivo de semillas y plántulas.

Dalias

Matt y Lentil Purbrick dejaron los trabajos de la ciudad y emprendieron viajes que los llevaron a cultivar la tierra en el centro de Victoria. Aquí, la pareja comparte sus métodos tradicionales para cultivar semillas y plántulas.

Fotógrafo: Shantanu Starick y Lentil Purbrick

Las semillas eran un completo misterio cuando comenzamos a cultivar un huerto: era un misterio de dónde obtener todas las semillas extrañas, viejas e interesantes; fue un misterio qué hacer con ellos una vez que lo hicimos; y germinarlos fue impredecible. Ahora es impecable.

Desde el final del invierno hasta mediados del verano, plantamos muchas semillas, en bandejas en el invernadero, que luego plantamos en el jardín como pequeñas plántulas fuertes. También plantamos semillas directamente en el suelo desde principios de primavera hasta fines de otoño. Continuamos plantando trozos en el invernadero y el suelo a medida que avanza la temporada de crecimiento, de primavera a otoño.

Fotógrafo: Shantanu Starick y Lentil Purbrick

¿Dónde compras semillas?

Solo cultivamos plántulas a partir de semillas de la herencia, y usted también debería hacerlo. Estas son las viejas variedades de semillas: las que cultivaron los alimentos que comieron sus bisabuelos y que han demostrado ser nutritivas y deliciosas durante siglos, a veces incluso milenios. No han sido alterados por los científicos y, por lo tanto, naturalmente crecerán plantas más fuertes con cosechas más sabrosas. Además, puedes guardar sus semillas una y otra vez.

Hay algunas compañías de semillas maravillosas en todo el mundo, y cuanta más diversidad pueda aportar a donde sea que sea, mejor, decimos. A veces necesitamos romper nuestras reglas sobre 'local' para diversificar esa localidad. En estos días, puede saltar en línea y pedir semillas de cualquier tierra lejana que desee. Deben ser, y generalmente son, aprobados por la aduana sin importar dónde viva.

Lo que no desea, al comprar semillas, son híbridos (F1 o F2) o semillas genéticamente modificadas (OGM). Las plantas cultivadas a partir de semillas híbridas F1 o F2 no establecerán semillas para el año siguiente, o establecerán semillas para una planta diferente (pero relacionada) que no va a querer (por lo que no puede guardar estas semillas para replantar) . Son plantas modernas con las que su cuerpo no está tan familiarizado a nivel genético. Las plantas transgénicas están a un paso aún más lejos de la naturaleza nuevamente, y creemos que la modificación genética solo está en peligro. Estas son plantas genéticamente alteradas, que afectan el medio ambiente que las rodea y también pueden tener efectos negativos en nuestros cuerpos. No se comportan de la misma manera que las variedades de la herencia: son plantas más débiles, son menos sabrosas o ambas, por lo que sugeriríamos que no ofrezcan el mismo sustento a nuestros cuerpos. En nuestra opinión, definitivamente es mejor mantenerse alejado de ellos.

Fotógrafo: Shantanu Starick y Lentil Purbrick

Qué plantar como plántulas y qué sembrar directamente en el jardín

La respuesta a esta pregunta generalmente depende de la familia o categoría a la que pertenece la planta. La experiencia lo enseñará todo, pero esto es lo que hacemos:

  • Las verduras de raíz, como zanahorias, remolachas, nabos, chirivías, rábanos y puerros (las largas raíces primarias de zanahorias y chirivías, especialmente, generalmente se deforman cuando se plantan como plántulas, porque se comprimen en el proceso).
  • Verdes de cortar y golpear de nuevo, como cohete, mizuna y remolacha plateada (acelga).
  • Hierbas suaves, como eneldo, cilantro, perejil y albahaca.
  • Frijoles, habas y guisantes.
  • Ajo (planta algunos de los dientes de la temporada pasada).
  • Patatas (plantar algunas de las papas más pequeñas de la temporada pasada).

  • La familia de las solanáceas: tomates, pimientos, berenjenas y chiles.
  • La familia Brassica: brócoli, coliflor, col, col rizada, coles de Bruselas y colinabo.
  • Cucurbitáceas: calabacín, pepino, calabaza, melones (importante: tenga en cuenta que las plántulas que ya han germinado su segundo conjunto de hojas verdaderas, las ribeteadas) producirán principalmente flores masculinas y, por lo tanto, una pequeña cosecha, por lo que siempre trasplantelas jóvenes. También los plantamos directamente en el jardín como semillas.
  • Maíz.
  • Cualquier cosa que necesite espacio, como cebollas, hinojo, lechuga, achicoria, ingenio, flores, alcachofas de Jerusalén, apio y apio.
  • Vegetales perennes y hierbas de tallo leñoso como los espárragos (para los cuales planta una corona cuando está inactivo), alcachofas, ruibarbo, romero, tomillo, la familia del orégano y mejorana dulce.

Fotógrafo: Shantanu Starick y Lentil Purbrick

Nos encanta nuestro invernadero, pero creemos que es muy importante enfatizar que los invernaderos se crearon tradicionalmente para extender la temporada de crecimiento mediante el establecimiento de plántulas buenas y fuertes, para no cultivar un cultivo hasta la madurez. Creemos firmemente que es mejor que el medio ambiente y nuestros cuerpos coman estacionalmente, lo que significa comer alimentos cultivados localmente en un campo, al sol directo.

Le recomendamos encarecidamente que construya un pequeño invernadero de jardín. Es sorprendente lo que puede hacer con unas pocas puertas de vidrio de segunda mano y algunas ventanas viejas (vea nuestro invernadero, arriba).

Fotógrafo: Shantanu Starick y Lentil Purbrick

Si se cultiva en una maceta, las plántulas funcionarán mejor si la maceta es compostable, ya que todo se puede trasplantar sin alterar las raíces. Preferimos las macetas de fibra de coco (hechas de un subproducto de la industria del coco) pero, a pequeña escala, los tubos de cartón para papel higiénico son igual de buenos.

Alternativamente, tenemos un gran éxito plantando directamente en bandejas de plántulas abiertas reutilizables que los viveros y granjas a menudo tiran. Este método le da a las raíces de las plántulas mucho espacio para madurar sin obstáculos y ha sido el método más exitoso que hemos usado, siempre que se tenga cuidado al trasplantar para evitar daños a las raíces delicadas.

Por lo general, plantamos nuestras plántulas en desechos de hongos, que es lo que parece: un producto que se desecha después de ser utilizado para cultivar hongos. Tiene la textura perfecta del suelo abierto para que las pequeñas plántulas se muevan y es muy resistente al agua - excelente para mantener húmedas las semillas jóvenes mientras germinan, pero es solo un ejemplo. No es necesario tener compost de hongos viejos para cultivar plántulas saludables.

Hemos cultivado plántulas igualmente exitosas en el suelo de nuestro jardín y en compost viejo. Nunca usamos mezclas para macetas de la guardería. Son caros y están llenos de todo tipo de cosas que no están naturalmente presentes en su jardín.

Lo más importante es que el suelo que elija sea realmente friable, de modo que las raíces jóvenes puedan penetrarlo fácilmente. Las opciones son infinitas, así que busca lo que sea fácilmente abundante para ti.

Fotógrafo: Shantanu Starick y Lentil Purbrick

Grown & Gathered, de Matt & Lentil, publicado por Pac Macmillan, $ 45. Está disponible en librerías a nivel nacional.

Etiquetas:  Cocinas Aire libre y jardinería Baño y lavandería 

Artículos De Interés

add